茯茶又名府茶、官茶，興于宋代，盛于明清，以內含金花而有別于其它茶類，茯茶以口感醇厚、菌香濃郁、回味厚重而流傳千年，為以肉食為主的少數民族所追捧。
以普洱茶為原料制作茯茶，則可以為金花菌提供足夠的營養基質，使金花菌生長更加茂盛。
普洱茶主要產于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。
普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期，距今已達兩千年之久。民間有“武侯遺種”的說法，故普洱茶的種植利用，至少已有1700多年的歷史）。
千百年來，普洱茶深受廣大消費者青睞，皆因茶質優良。鮮采的茶葉，經殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青。這時的毛青，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后，因其后續工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。經過渥堆轉熟的，就成為“熟茶”干倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品。生茶“是指毛茶不經過渥堆工序而完全靠自然轉化而成為熟茶。自然轉熟的進程相當緩慢，至少需要5-8年才適合食用。
中國茶文化源遠流長，不得不說諸葛亮對茶文化的貢獻。孔明率軍南征到云南地區，將士們遇到大山中的瘴氣中毒染病。一日，諸葛亮夢見白發老人托夢，頓悟出以茶祛病的方法。茶到病除，士氣大振。為了答謝白發老人托夢之恩，更為了造福當地百姓，在征戰結束后，諸葛亮在當地大山中播下大量茶籽，種茶成林，并把烹茶技藝傳授給當地人。在云南古茶區，有“孔明山”、“孔明茶”，每年農歷7月23日孔明誕辰日，當地人都要舉辦“茶祖會”，紀念孔明帶來茶種，帶來健康，帶來先進文化的賢德。普洱茶“茶圣”。
茶馬古道上的普洱市正謀劃茶文化旅游產業發展的新格局，圍繞“世界茶源、中國茶城、普洱茶都”的目標定位，普洱將凸顯“茶文化旅游”主題，大力培育以茶文化、茶馬文化為主題的旅游產品，充分利用和發揮茶產業的優勢，實現茶產業與旅游產業的互動共贏。