開山白毛茶，廣西賀州市八步區土特產，全國性農業產品地理標志產品。開山白毛茶（綠茶葉）外觀設計緊細、調勻，有鋒苗，白毫顯出；香味芳香、濃厚，iphone香顯出；湯色清綠光亮；味道醇正甘爽。開山白毛茶屬廣西省地區歷史時間茗茶，品質出色。
開山白毛茶原產地及自然環境
1、地貌土壤層
開山白毛茶維護總面積范疇處在萌渚嶺山峰中，地貌呈東北地區—西北邁向，包含4個城鎮，最高的山峰是與湖南江華彝族自治州交界處的馬塘頂，海拔高度1787米；900—1300米高寬比的大山就會有近20座，多見層巒疊翠，地貌重巒疊嶂。山坡地土壤質地關鍵有砂輝綠巖紅壤土、花崗石紅壤和砂輝綠巖黃紅壤、花崗石黃紅壤等。維護總面積范疇內自然條件和生態條件好，農田富饒，ph酸堿度在4.5度至6.5度中間，適合油茶樹生長發育和成分的累積。
2、水文學狀況
開山白毛茶地區維護范疇內桂嶺河河段江河長短110公里，水域面積4900多平方公里。有著中小型、中小型和山塘水利樞紐30許多，庫容量1.五億立方之上，田地合理灌溉面積4800公畝。栽種地區內水源較豐富多彩，水利工程溝、渠遍及各鄉鎮街道、村，提灌便捷。開山白毛茶栽種地區范疇內水體優質，適合栽種高品質開山白毛茶農業產品[1]。
3、氣侯狀況
開山白毛茶栽種地區范疇在北緯度24°46′24″—24°28′54″、東經111°41′12″—111°47′41″中間，位于南嶺村萌渚嶺山峰，屬亞熱帶氣候季風氣候，高溫多濕，光照率低，煙霧繚繞，晝夜溫度差大，平均平均氣溫19.9℃，年降水量1516.9mm，年無霜期320天。這類氣候條件十分有益于開山白毛茶獨特品質的產生。
開山白毛茶品質特點
1、產品特性
開山白毛茶（綠茶葉）外觀設計緊細、調勻，有鋒苗，白毫顯出；香味芳香、濃厚，iphone香顯出；湯色清綠光亮；味道醇正甘爽。開山白毛茶屬廣西省地區歷史時間茗茶，品質出色[1]。
2、營養成分
開山白毛茶（綠茶葉）關鍵品質指標值：水份≤6.3%、總灰份≤4.92%、膳食纖維≤11.4%，水浸出物≥56.4%、茶氨酸≥23.6%、礦酸碳水化合物≥2.5%。