隨著春茶的陸續上市，喜歡鮮爽滋味的人總免不了要買一些來品嘗。但是你知道怎樣才能沖泡好一杯綠茶嗎？綠茶的沖泡是很有講究的，并不是簡單地用沸水沖泡就能讓其香味完全散發出來的。
簡單來說，因為綠茶沒有經過發酵，保持了茶葉本身的鮮嫩，所以沖泡時要特別注意水溫、沖泡方式、沖泡時間這三個關鍵，否則就容易使茶葉被泡老悶熟、茶湯渾濁、香氣不顯。
一、水溫不宜太高。沖泡綠茶的水溫不易太高，以85℃為宜。實際操作的話，在水燒開后，冷卻三分鐘后開泡比較適宜。
二、沖泡方式因茶而異。舒展度和嫩度較高的綠茶，如碧螺春、信陽毛尖等，適宜采用上投法沖泡，即先將熱水注入杯中，再投入茶葉；舒展度和嫩度居中的綠茶，如黃山毛峰、六安瓜片等，適宜采用中投法，即先注入1/3杯水，投放茶葉后，再將水注滿；而茶葉較緊結、嫩度較低的綠茶則適合采用下投法，即先放入適量茶葉，再注入水。
三、沖泡時間3分鐘。一般綠茶的投放量為3克，茶與水的比例控制在1∶50左右，沖泡時間為3分鐘。喝完三分之二茶湯后，需再次注滿水，這樣每泡茶可重復沖泡3次左右。
按照上述的方法，就能夠比較完美地沖泡出一杯清新甘甜的綠茶了。除了享受綠茶帶來的鮮爽清新外，欣賞綠茶在水中的翻轉、舒展也是一大樂趣。因此，沖泡綠茶時，可以選擇一個透明的玻璃杯哦。
小竅門
近日，臺灣著名的美容保養師kevin凱文老師在其新浪微博寫了一條微博，他說，用綠茶可以給眼睛做spa。具體做法是，用熱水沏一杯綠茶，將眼睛對準茶杯熏蒸。這樣做的原理是，綠茶有明目的功效，這樣熏蒸不但可以緩解眼部疲勞，而且熱度還可以加速血液循環，緩解循環不良造成的黑眼圈。文/孫鵬偉
來源：東南快報